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    逛超市的八大陷阱
    本文來源:網絡  發表日期:2015-5-14
    1.“保質期”和“保存期”是一回事兒嗎?NO 其實,“保質期”和“保存期”并不是一回事!氨Y|期”指的是食物的最佳食用期,但這并不是說過了時限食物就一定會變質,不能食用。但“保存期”是硬性規定,指的是在標注條件下,食物可食用的最終日期,超過這個時限,產品就會變質,不能再食用。 2.玉米片很好吃,它里面含有油嗎?NO 在市場上買到的與米片大多來自食品的烘烤,其中的成分也僅為少量的鹽分而已。所以說,玉米片可以成為很好的早餐選擇,它不含有任何油分。而且別忘了,玉米被稱為“世界上最好的食品之一”,在世界五個著名長壽地區中,有三個地區的居民以玉米為主要食物哦! 3.白米比黑米更適合女性嗎?NO 黑米中含有非常豐富的花青素和葉綠素,甚至比漿果中的含量還要多,是非常好的抗衰老和抗癌食品。而且,它還含有大米中所缺乏的維生素C和胡蘿卜素,對女性健康非常有益,有很好的滋陰補血作用。經常用黑米代替白白的大米,不失為一種健康的選擇! 4.有乳糖不耐癥,不能吃乳制品嗎?NO 就算有乳糖不耐癥,你也一樣能吃奶制品!酸奶就是最好的選擇。酸奶相對于牛奶堿性更高,更有利于細胞健康,而且不會帶來乳糖不耐受的麻煩。尤其建議你選擇含有豐富的BB-12雙歧桿菌的酸奶,這種益生菌對胃酸和膽汁鹽有極強的耐受性,有提升腸道活力的作用。 5.意大利面是否特別容易讓身體發胖?NO 意大利面本身由小麥制成,是低卡的健康美食,高熱量的部分僅在醬汁。因此,只要調制出低卡的健康醬汁,意大利面就成了不會增胖的美味。另外,特別提醒你選擇由小麥、黑麥等制成的優質意大利面,其中的粗纖維能讓你有很強的飽腹感,還能為你補充維生素A呢。 6.橄欖油是不是做西餐的專用油?NO 不要以為因為市場上大部分的橄欖油都是歐洲舶來品,所以就不適合烹飪中餐。橄欖油在剛開始炒菜時,可以很快吸收蒜、姜和蔥的味道,還非常適合與醋搭配使用,尤其是糯米做的醋。像西湖醋魚這道菜,用橄欖油和鎮江香醋搭配就是最好的選擇。 7.土雞肉跟飼養雞肉營養成分差不多?NO 單從脂肪含量來看,放養的土雞肉在4%以下,但籠養的飼料雞可達到40%!所以土雞肉口感更好,含有的不飽和脂肪酸也更多。其次,圈養的籠雞很可能從飼料中攝入了激素,對女性內分泌會產生不良影響。因此我們建議,就算價格稍貴些,還是盡量要選擇土雞肉哦! 8.褐色面包就是全麥面包?NO 全麥粉由于保留了糊粉層,所以顏色不像普通面粉那樣潔白,做出來的全麥面包呈褐色。但是,這并不意味著褐色面包就是全麥面包。全谷的“全”有全部和完整之意,“全谷”是指含有“胚乳、胚芽和麩皮”的完整谷粒成分,其所含全谷成分須占配方總重量51%,才能稱為全麥面包。而很多業者為了求面包口感,面包中只添加約20%的全麥面粉,卻宣稱賣得是全麥面包。所以,下次看到標示“全麥”、“全谷”或“雜糧、多谷、十谷、五谷、有機、生機、珍谷、谷珍、天然素材、健康養生”千萬別全部當。

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