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    肉末蒸蛋
    本文來源:網絡  發表日期:2015-5-14


        肉末蒸蛋,這道菜還是很多人喜歡的,今天中團餐飲管理有限公司教大家怎么樣制作這道菜。

        首先我們準備好3個雞蛋、瘦肉50g、蔥花少許,還有鹽和芝麻油;準備好這些之后呢,我們就開始制作了:
          1.把雞蛋打出來用容器裝好,放入少量鹽后攪拌均勻
          2.用篩網過濾一下攪拌均勻的雞蛋,反復過濾2-3次
          3.瘦肉洗干凈切成末,放入過濾好的雞蛋中,用筷子拌勻肉末
          4.做到這一步時,雞蛋上面會有些小氣泡,我們要牙簽刺破這些氣泡
          5.蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上多刺幾個小孔
          6.鍋內倒入水放好蒸菜架,把封好保鮮膜裝有肉末雞蛋的容器放入蒸菜架上再蓋上鍋蓋,蒸15分鐘
          7.端出肉末雞蛋,慢慢把保鮮膜去掉,在雞蛋上面滴少許芝麻油撒些蔥花即可

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